Wer sind wir?
Die eisinsel gmbh ist ein Familienbetrieb mit Sitz seit 2013 in Unterlangenegg oberhalb Thun (von 2007 - 2012 in Spiez). Produziert wird seit 2007 gelati artigianali nach original italienischem Rezept. Das Handwerk für das Speiseeis wurde in der Region Emilia Romagna (Reggio Emilia, Bologna) erlernt. Der Kontakt zu Italien wird gepflegt, um sich immer neu inspirieren zu lassen. Produziert wird mit viel Herzblut, dadurch erhält die gelati ihren eigenen Charakter.
Die Familie Schmid Patrick, Nicole, Laura und Valentina
Unsere Philosophie
Immerzu den Horizont erweitern. Sich von den besten gelatieri in Italien inspirieren lassen und immer wieder dazu lernen. Die Erfahrungen ins Geschäft einfliessen lassen und das Ganze mit Elan und Persönlichkeit verbinden.
Unser Produkt
Die Milchglacen bestehen aus silofreier Milch und Rahm von der Bergkäserei Oberei in Süderen.
Milch- und Rahmanteil ist je nach Sorte zwischen 78 - 83%. Die Zutaten kommen aus der Schweiz und aus Italien.
Die Fruchtglacen bestehen hauptsächlich aus Früchten, Wasser und Zucker. Je nach Fruchtart ist der Fruchtanteil zwischen 30 - 50%, der Wasseranteil zwischen 35 - 45% und der Zuckeranteil zwischen 18 - 22%. Die Zutaten kommen aus der Schweiz, aus Italien und die exotischen Früchte aus der ganzen Welt.